一(yī)個人在家時,懶得做飯就煮點餃子蒸點小(xiǎo)包子等速凍食品,但是速凍食品是需要解凍的,一(yī)起來看看速凍食品的解凍方法。
1.提前把食物(wù)從冷凍層拿出,放(fàng)到冷藏室内擱置一(yī)段時間,如果直接拿到室溫下(xià),溫度過渡太大(dà),不利于冷凍食品營養的保護和質的穩定。
2.取出食品,用微波爐的解凍檔解凍,微波解凍具有穿透力,能使食品裏外(wài)均勻受熱,而不像一(yī)般用水解凍,表面已經融化了,裏層還有冰碴。微波解凍也不容易産生(shēng)汁液,從而更好保護食品營養。
3.将還未變軟的食品取出放(fàng)在室溫下(xià)擱置到解凍即可。
另外(wài)需要注意的是:切忌把食物(wù)放(fàng)入溫熱水中(zhōng)解凍,會引起肉汁大(dà)量流失和微生(shēng)物(wù)迅速繁殖,營養物(wù)質也遭受較大(dà)損失,速凍食品也不可重複冰凍。
|