粽子要蒸多久才熟：在煮粽過程中(zhōng)如需加水應加入沸水，而不要添加冷水

　　粽子要蒸多久才熟
　　這要看你的米泡了多久，如果時間較長10小(xiǎo)時以上的話(huà)煮2個小(xiǎo)時就可以了，如果米泡的時間比較短，就要煮3個小(xiǎo)時。煮粽子一(yī)定要水沸騰以後才落粽子，水需要浸過粽面，待重新滾起以後再用旺火(huǒ)煮3個小(xiǎo)時左右即可。在煮粽過程中(zhōng)不要添生(shēng)水。要留意枧水粽不能和其它粽子一(yī)同煮。煮好以後趁熱取出。吃時打開(kāi)粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜适中(zhōng)，香嫩鮮美是爲上品。煮粽子一(yī)定要熟透，要不中(zhōng)間會一(yī)粒粒的。
　　速凍粽子要煮多久
　　煮粽子的時間和粽子本身的大(dà)小(xiǎo)有關，糯米一(yī)定是要先泡軟的，泡時好放(fàng)些灰水(鹹)，這樣煮出的粽子才好吃。要知(zhī)熟不熟，煮到一(yī)定程度撈起來用手指壓一(yī)下(xià)，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過來繼續煮。一(yī)般情況下(xià)，普通的鍋要40分(fēn)鍾左右，高壓鍋20分(fēn)鍾左右，如果你怕不熟的話(huà)，就關火(huǒ)以後悶上幾分(fēn)鍾。再然後你就可以和家人一(yī)起享受美食了。
　　煮生(shēng)粽子小(xiǎo)貼士
　　因爲粽子葉子采摘下(xià)來不是那麽的幹淨，煮一(yī)下(xià)能夠殺菌又(yòu)能夠很好的清潔，所以，粽子葉要煮一(yī)下(xià)爲好。煮多長時間好呢?好放(fàng)在爐子上小(xiǎo)火(huǒ)慢(màn)慢(màn)煮，10分(fēn)鍾就行，記住煮好後拿出來放(fàng)在清水裏好好洗洗啊。自己做豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中(zhōng)，如果煮不透會出現夾生(shēng)現象。鹹肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、松緊适度即可。如果用瘦豬肉就要紮緊，因爲瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中(zhōng)，不能保持粽子的肥糯。