01 看品牌、包裝

的速凍食品，企業執行相關标準、原輔料控制、生(shēng)産及運輸條件較爲規範，尤其對于涉及冷鏈運輸環節的速凍食品而言，隻有做到生(shēng)産和流通領域的規範化，才能做到入口化。

挑選包裝密封完好、标簽完整的産品，根據GB7718-2011《食品标準 預包裝食品标簽通則》的規定，标簽應标示産品名稱、生(shēng)産企業和地址、生(shēng)産日期和保質期、配料表、營養成分(fēn)表、保存條件等内容，消費(fèi)者可通過對比标簽上的内容，選擇離(lí)生(shēng)産日期較近、食物(wù)成分(fēn)明确的速凍食品。

02 看儲藏溫度

速凍食品指的是經過速凍工(gōng)藝生(shēng)産，在冷鏈條件下(xià)進入銷售市場的食品。

速凍食品的儲存溫度一(yī)般要求爲-18℃— -20℃（不同食物(wù)要求溫度不同）。如果銷售商(shāng)店(diàn)無冷凍櫃或冷凍櫃的冷凍溫度達不到-18℃，則産品質量得不到保證，不宜購買。

03 看食品狀态

一(yī)般來說，速凍食品會比同類的非速凍食品稍微硬一(yī)些，但如果摸上去(qù)太硬，則可能是冷凍時間過長，不夠新鮮；速凍食品在生(shēng)産和運輸儲備過程中(zhōng)，反複的冷凍和解凍的過程中(zhōng)會産生(shēng)冰霜和冰塊，導緻産品品質明顯降低，口感風味大(dà)打折扣。因此我(wǒ)們應該挑選硬度相對适中(zhōng)、不變形、不破損、表面無霜和無冰塊的速凍食品。

04 合理搭配，理性購買

現在的速凍食品不單單于主食或肉類了，在超市的冰櫃中(zhōng)經常能看到速凍蔬菜（青豆、胡蘿蔔、玉米等），看着顔色鮮亮，還很有食欲；這些蔬菜在速凍的過程中(zhōng)營養素流失不多，買來搭配肉類食物(wù)一(yī)起烹調，也算是比較營養的。

購買速凍食品還要根據家中(zhōng)用餐的人數适量購買，不要一(yī)次性買太多，否則長時間置放(fàng)在冰箱中(zhōng)或保存溫度達不到條件，食品的外(wài)觀、口味都會發生(shēng)不好的變化。

05 注意購物(wù)順序

後，還應注意購買順序，這是容易被忽略的細節，很多消費(fèi)者進超市後首先就挑選速凍食品，結果逛了好久才離(lí)開(kāi)超市。

速凍食品在速凍過程中(zhōng)并不能殺死細菌，隻能抑制細菌的生(shēng)長，超市的高溫環境很利于細菌增長，因此速凍食物(wù)一(yī)定留着後結算前再買，還有就是盡量縮短回家路途時間，盡量做到現買現吃。