01 看品牌、包裝(zhuāng)

的速凍食品，企業執行相關标準、原輔料控制、生産(chǎn)及運輸條件較為(wèi)規範，尤其對于涉及冷鏈運輸環節的速凍食品而言，隻有(yǒu)做到生産(chǎn)和流通領域的規範化，才能(néng)做到入口化。

挑選包裝(zhuāng)密封完好、标簽完整的産(chǎn)品，根據GB7718-2011《食品标準 預包裝(zhuāng)食品标簽通則》的規定，标簽應标示産(chǎn)品名(míng)稱、生産(chǎn)企業和地址、生産(chǎn)日期和保質(zhì)期、配料表、營養成分(fēn)表、保存條件等内容，消費者可(kě)通過對比标簽上的内容，選擇離生産(chǎn)日期較近、食物(wù)成分(fēn)明确的速凍食品。

02 看儲藏溫度

速凍食品指的是經過速凍工(gōng)藝生産(chǎn)，在冷鏈條件下進入銷售市場的食品。

速凍食品的儲存溫度一般要求為(wèi)-18℃— -20℃（不同食物(wù)要求溫度不同）。如果銷售商(shāng)店(diàn)無冷凍櫃或冷凍櫃的冷凍溫度達不到-18℃，則産(chǎn)品質(zhì)量得不到保證，不宜購(gòu)買。

03 看食品狀态

一般來說，速凍食品會比同類的非速凍食品稍微硬一些，但如果摸上去太硬，則可(kě)能(néng)是冷凍時間過長(cháng)，不夠新(xīn)鮮；速凍食品在生産(chǎn)和運輸儲備過程中(zhōng)，反複的冷凍和解凍的過程中(zhōng)會産(chǎn)生冰霜和冰塊，導緻産(chǎn)品品質(zhì)明顯降低，口感風味大打折扣。因此我們應該挑選硬度相對适中(zhōng)、不變形、不破損、表面無霜和無冰塊的速凍食品。

04 合理(lǐ)搭配，理(lǐ)性購(gòu)買

現在的速凍食品不單單于主食或肉類了，在超市的冰櫃中(zhōng)經常能(néng)看到速凍蔬菜（青豆、胡蘿蔔、玉米等），看着顔色鮮亮，還很(hěn)有(yǒu)食欲；這些蔬菜在速凍的過程中(zhōng)營養素流失不多(duō)，買來搭配肉類食物(wù)一起烹調，也算是比較營養的。

購(gòu)買速凍食品還要根據家中(zhōng)用(yòng)餐的人數适量購(gòu)買，不要一次性買太多(duō)，否則長(cháng)時間置放在冰箱中(zhōng)或保存溫度達不到條件，食品的外觀、口味都會發生不好的變化。

05 注意購(gòu)物(wù)順序

後，還應注意購(gòu)買順序，這是容易被忽略的細節，很(hěn)多(duō)消費者進超市後首先就挑選速凍食品，結果逛了好久才離開超市。

速凍食品在速凍過程中(zhōng)并不能(néng)殺死細菌，隻能(néng)抑制細菌的生長(cháng)，超市的高溫環境很(hěn)利于細菌增長(cháng)，因此速凍食物(wù)一定留着後結算前再買，還有(yǒu)就是盡量縮短回家路途時間，盡量做到現買現吃。