冷凍食品方便、省事，但是很(hěn)多(duō)朋友擔心冷凍食品的口感及衛生狀況。
冷凍的速度快慢決定着食物(wù)口感的好壞，現在，魚肉和其他(tā)肉類在速凍時使用(yòng)液态氮，能(néng)夠在不到一分(fēn)鍾内将肉類的溫度冷凍至零下23攝氏度，一般而言現在的速凍能(néng)的提高食物(wù)的口感，而且像速凍肉這些不僅賣相好，原有(yǒu)的蛋白質(zhì)、礦物(wù)質(zhì)以及維生素A和D等營養物(wù)質(zhì)也不會因為(wèi)冷凍過程遭到破壞，所以擔心冷凍食品影響口感的朋友們可(kě)以放心食用(yòng)冷凍食品。
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