冷凍食品是人們比較喜歡購(gòu)買的一類産(chǎn)品，尤其是冷凍海鮮是受消費者的歡迎，因為(wèi)冷凍食品能(néng)使食品保持時刻的新(xīn)鮮。但是冷凍食品不是任何時候都能(néng)保持産(chǎn)品的新(xīn)鮮。購(gòu)買冷凍食品，要注意以下細節問題：

　　1、要查看冷櫃的溫度計。好挑選保存在-18度以下的冷櫃内的食品。

　　2、要盡量選擇硬些的産(chǎn)品，冷凍食品越硬說明凍得溫度越低。

　　3、要選置在冷櫃底層的商(shāng)品。越靠近冷櫃櫃門或者表面的商(shāng)品，周圍環境的溫度就越高，也越容易融化，品質(zhì)也就越難保證。

　　4、要查看冷凍食品的包裝(zhuāng)是否破裂。冷凍食品因為(wèi)自身比較硬，容易劃破包裝(zhuāng)，因為(wèi)通常都是塊狀的，所以不容易漏出來，也就不容易被發現。

　　5、如果包裝(zhuāng)是透明的，或者有(yǒu)透亮部分(fēn)的話。注意看商(shāng)品是否表面上有(yǒu)一層白的霜狀物(wù)。如果有(yǒu)霜狀物(wù)，說明商(shāng)品可(kě)能(néng)已經凍得幹燥了，或者是曾經解凍過一次。好不要挑選這種商(shāng)品。冷凍食品如果接觸到溫度高的環境的話，表面溫度會急速回升，這樣商(shāng)品的表面的冷凍部門會化凍，然後水蒸氣浮到袋中(zhōng)，如斯重複的話，表面就會越來越幹燥，表面的白霜也就越厚