冷凍食品是人們比較喜歡購買的一(yī)類産品，尤其是冷凍海鮮是受消費(fèi)者的歡迎，因爲冷凍食品能使食品保持時刻的新鮮。但是冷凍食品不是任何時候都能保持産品的新鮮。購買冷凍食品，要注意以下(xià)細節問題：

　　1、要查看冷櫃的溫度計。好挑選保存在-18度以下(xià)的冷櫃内的食品。

　　2、要盡量選擇硬些的産品，冷凍食品越硬說明凍得溫度越低。

　　3、要選置在冷櫃底層的商(shāng)品。越靠近冷櫃櫃門或者表面的商(shāng)品，周圍環境的溫度就越高，也越容易融化，品質也就越難保證。

　　4、要查看冷凍食品的包裝是否破裂。冷凍食品因爲自身比較硬，容易劃破包裝，因爲通常都是塊狀的，所以不容易漏出來，也就不容易被發現。

　　5、如果包裝是透明的，或者有透亮部分(fēn)的話(huà)。注意看商(shāng)品是否表面上有一(yī)層白(bái)的霜狀物(wù)。如果有霜狀物(wù)，說明商(shāng)品可能已經凍得幹燥了，或者是曾經解凍過一(yī)次。好不要挑選這種商(shāng)品。冷凍食品如果接觸到溫度高的環境的話(huà)，表面溫度會急速回升，這樣商(shāng)品的表面的冷凍部門會化凍，然後水蒸氣浮到袋中(zhōng)，如斯重複的話(huà)，表面就會越來越幹燥，表面的白(bái)霜也就越厚