速凍食品，這是除方便食品之外(wài)，能夠解決大(dà)家飽腹之欲的東西了。疫情期間，想必也是很多人的無奈選擇。  

不過，在大(dà)家的認知(zhī)當中(zhōng)，速凍食品并不健康，隻能應急。試想一(yī)下(xià)，把食物(wù)一(yī)直存放(fàng)在冰箱裏，這麽長的時間，營養物(wù)質也都流失了，自然是不能長期食用的。   

不過，事情的真相可能并非如此。按照标準食品行業流程制作的速凍食品，和我(wǒ)們自己家裏的“速凍”食品可是不一(yī)樣的。  

  就以家裏會自己包的抄手來說，通常就分(fēn)包裝好，放(fàng)入冷凍室，這就算是完成了“速凍”。但是，真正的速凍，講究的就是快速。通常要求在零下(xià)30℃環境，20分(fēn)鍾内完成。  同時，在運輸和存儲過程中(zhōng)，也有嚴格标準，表面不會有明顯的冰晶形成，較好地保存了食品的水分(fēn)和營養，能夠長時間保持。  

而自己家裏的“速凍”，其實相對緩慢(màn)，食品表面會有明顯的冰晶形成，水分(fēn)有較大(dà)流失。也就是說，你自己所做的“速凍”食品營養流失更嚴重，反而沒那麽靠譜。    

自己購買了速凍抄手，煮過之後，依然保持了很好的風味，當然，前提是大(dà)家要選擇正規的品牌。   如果還是有些擔心，就自己添加一(yī)些新鮮的綠色蔬菜，我(wǒ)選擇了豌豆尖，不僅看着舒服，營養也更加全面。   最近宅家，速凍食品就是我(wǒ)的救命稻草，在受不了自己做的飯之後，隻能通過它來緩解一(yī)下(xià)。大(dà)家平常會吃速凍食品嗎(ma)?