速凍食品，這是除方便食品之外，能(néng)夠解決大家飽腹之欲的東西了。疫情期間，想必也是很(hěn)多(duō)人的無奈選擇。  

不過，在大家的認知當中(zhōng)，速凍食品并不健康，隻能(néng)應急。試想一下，把食物(wù)一直存放在冰箱裏，這麽長(cháng)的時間，營養物(wù)質(zhì)也都流失了，自然是不能(néng)長(cháng)期食用(yòng)的。   

不過，事情的真相可(kě)能(néng)并非如此。按照标準食品行業流程制作(zuò)的速凍食品，和我們自己家裏的“速凍”食品可(kě)是不一樣的。  

  就以家裏會自己包的抄手來說，通常就分(fēn)包裝(zhuāng)好，放入冷凍室，這就算是完成了“速凍”。但是，真正的速凍，講究的就是快速。通常要求在零下30℃環境，20分(fēn)鍾内完成。  同時，在運輸和存儲過程中(zhōng)，也有(yǒu)嚴格标準，表面不會有(yǒu)明顯的冰晶形成，較好地保存了食品的水分(fēn)和營養，能(néng)夠長(cháng)時間保持。  

而自己家裏的“速凍”，其實相對緩慢，食品表面會有(yǒu)明顯的冰晶形成，水分(fēn)有(yǒu)較大流失。也就是說，你自己所做的“速凍”食品營養流失更嚴重，反而沒那麽靠譜。    

自己購(gòu)買了速凍抄手，煮過之後，依然保持了很(hěn)好的風味，當然，前提是大家要選擇正規的品牌。   如果還是有(yǒu)些擔心，就自己添加一些新(xīn)鮮的綠色蔬菜，我選擇了豌豆尖，不僅看着舒服，營養也更加全面。   最近宅家，速凍食品就是我的救命稻草(cǎo)，在受不了自己做的飯之後，隻能(néng)通過它來緩解一下。大家平常會吃速凍食品嗎?