在人們生活水平的提高，生活節奏加快，各種家用(yòng)電(diàn)器普及下産(chǎn)生了速凍面米食品。它是以大米、小(xiǎo)麥粉等糧食為(wèi)主要原料，由肉、禽、蛋、蔬菜、果料等分(fēn)别組成餡料，在低溫下加工(gōng)出來的速凍食品，食物(wù)組織中(zhōng)的水分(fēn)、汁液不會流失。

　　速凍面米食品根據加工(gōng)工(gōng)藝的不同，分(fēn)為(wèi)生制品和熟制品。生制品是指凍結前未經加熱成熟的速凍面米食品，例如速凍水餃等;熟制品是指凍結前經過加熱成熟的速凍面米食品，例如速凍豆沙包等。根據餡料的不同，速凍面米食品又(yòu)可(kě)分(fēn)為(wèi)無餡料産(chǎn)品和含餡料産(chǎn)品(餡料可(kě)為(wèi)肉類、含肉類、無肉類等)。

　　由于速凍面米食品具(jù)有(yǒu)方便、衛生、營養等優點，受到消費者的普遍歡迎。

　　購(gòu)買速凍面米食品注意事項：

　　1. 注意銷售商(shāng)店(diàn)的貯藏條件。速凍面米食品要求保存在-18℃以下的冷凍條件。如果銷售商(shāng)店(diàn)無冷凍櫃或冷凍櫃的冷凍溫度達不到-18℃，則産(chǎn)品質(zhì)量得不到保證，不宜購(gòu)買。

　　2. 盡可(kě)能(néng)購(gòu)買包裝(zhuāng)産(chǎn)品。目前，有(yǒu)些商(shāng)店(diàn)出售散裝(zhuāng)的速凍食品。這些食品雖然價格相對便宜，但容易受到污染，不符合食品衛生要求，因此盡可(kě)能(néng)不要購(gòu)買散裝(zhuāng)速凍食品。

　　3. 注意産(chǎn)品包裝(zhuāng)。選擇包裝(zhuāng)密封完好、包裝(zhuāng)袋内産(chǎn)品無黏結、無破損和變形的産(chǎn)品。包裝(zhuāng)袋内應無或僅少量冰屑。如袋内有(yǒu)較多(duō)冰屑的話，有(yǒu)可(kě)能(néng)是産(chǎn)品解凍後又(yòu)凍結造成。不要購(gòu)買已解凍或解凍後又(yòu)凍結的食品。這種食品的質(zhì)量已受到影響。

　　4. 注意看産(chǎn)品标簽。速凍面米食品的标簽除了常規的産(chǎn)品名(míng)稱、生産(chǎn)企業和地址、生産(chǎn)日期和保質(zhì)期、淨含量、配料表等要求外，還應标明保存條件，生、熟制、食用(yòng)方法。如果是含餡料産(chǎn)品，還應标明餡料含量。消費者可(kě)通過比較标簽上的内容，選購(gòu)到價廉物(wù)美的速凍食品。

　　5. 每次選購(gòu)應在後才取速凍食品，如不馬上食用(yòng)，則要盡快放入冰箱的冷凍室，以免離開冷凍鏈時間太長(cháng)，影響産(chǎn)品品質(zhì)。

　　6. 不要将已解凍過的速凍食品再次進行冷凍，因為(wèi)那樣食品品質(zhì)定不如前